Cuvée Jour de Soif

DER PRODUZENT

Pierre Gauthier ist in 16. Generation Winzer und leitet heute das 20 ha große Weingut, das zu den herausragendsten der Appellation Bourgueil zählt. Im Jahr 2000 beschloss er, den gesamten Betrieb auf biologischen Anbau umzustellen. Inzwischen wird er von seinen Kindern Rodolphe und Sophie unterstützt. Er schenkt der Bodenarbeit große Beachtung und bearbeitet die Parzellen mit dem Pferdepflug. Lange Zeit betrieb die Familie eine Mischkultur, wodurch die Biodiversität dieses außergewöhnlichen Terroirs bewahrt werden konnte. Hier werden mit Cabernet Franc hervorragende Ergebnisse erzielt.