Pouilly Fumé

DER PRODUZENT

Das Château de Tracy wird seit dem 15. Jahrhundert von ein und derselben Familie geführt und bewirtschaftet einen der ältesten Weinberge in Pouilly Fumé, von dem einige Parzellen seit 1396 mit Reben bepflanzt sind.Das Weingut wird heute von Juliette d'Assay geleitet, die mit großem Geschick die lange Arbeit fortsetzt, die ihre Vorfahren 600 Jahre zuvor begonnen hatten, und dabei eine handwerkliche Landwirtschaft anwendet, die das biologische Gleichgewicht und die natürlichen Rhythmen der Reben respektiert.Der 38 ha große Weinberg, der sich über einige der schönsten Terroirs der Loire-Ufer erstreckt, bietet dem Sauvignon unglaubliche Bedingungen, um seine große Reinheit ("Argiles à Silex") und seine seltene Tiefe (auf Kimmeridgien-Felsen) zum Ausdruck zu bringen. Die vertrauliche Produktion setzt auf präzise Handarbeit, um Sauvignon Blancs für die Gastronomie herzustellen, die durch ihre Genauigkeit und Offenheit überraschen.