ChÂteau Pimorin

L’histoire du Château Fontesteau traverse les siècles, avec pour preuve, la construction du château datant du XIIIème siècle. D’ailleurs il se pourrait même que la Salamandre gravée sur le fronton de la porte du donjon soit un témoignage du passage de Francois Ier. Plus proche de nous, c’est en 1984 que Dominique Fouin s’y installe en tant que viticulteur. Sur les terroirs hétérogènes des communes de Saint-Sauveur et de Cissac-Médoc, il cultive 20 hectares de vigne pour l’élaboration des grands vins rouges du Château. La diversité de sols lui permet de planter plusieurs cépages (cabernet sauvignon et merlot principalement) sur les terroirs les plus propices, laissant s’exprimer au mieux leur potentiel. En 1997, la famille Immelnkemper (Groupe Bernard-Massard) achète la bâtisse et s’associe à Dominique Fouin. Ensemble ils font rayonner les vins du domaine à travers l’Europe.