Domaine Jean-louis Chave

Das in Mauves in der Ardèche gelegene Weingut Jean-Louis Chave wird seit dem 15. Jahrhundert von derselben Familie bewirtschaftet. Jean-Louis, Nachfolger seines Vaters Gérard, produziert hier Weine, die zu den begehrtesten der Welt zählen. Der Hauptteil der Rebfläche liegt auf dem sagenumwobenen Hermitage-Hügel und die Reben werden selbstverständlich vollständig von Hand und mit größtmöglicher Sorgfalt bearbeitet. Das Ergebnis sind extrem lagerfähige Weine. Jean-Louis Chave, den Robert Parker als den „größten Weinmacher der Welt“ bezeichnet, keltert Cuvées aus der Appellation Hermitage (eine weiße und eine rote), einen St. Joseph und hat vor einigen Jahren mit der Vinifikation einer weiteren Produktreihe begonnen: Seine „Sélection“ ermöglicht es einem breiteren Publikum, sein ganzes Know-how zu entdecken. „Mon cœur“ stammt aus dieser „Sélection“-Reihe.