Domaine Jean-louis Chave

Situé à Mauves, en Ardèche, le Domaine Jean-Louis Chave est exploité par la même famille depuis le 15e siècle. Jean-Louis qui succède à son père Gérard y produit des vins parmi les plus recherchés au monde. Le vignoble, dont la majeure partie est plantée sur la mythique colline de l‘Hermitage, est bien entendu entièrement travaillé à la main, avec le plus grand soin possible. Ce sont des vins de très grande garde. Qualifié de « plus grand vinificateur de la planète » par Robert Parker, Jean-Louis Chave, vinifie de cuvées en Hermitage (l‘une en blanc et l‘autre en rouge), un St. Joseph et s’est lancé depuis quelques années dans la vinification d’une gamme complémentaire, sa « Sélection »permettant à un public plus large de découvrir tout son savoir-faire. Mon cœur est issue de sa « Sélection ».