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DOMAINE CLAVEL

Cascaille – La Mejanelle

2019
LANGUEDOC ROUSSILLON, france
75cl / 18,95€
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  • Type

    vin tranquille
    sec

  • Conservation

    3 à 5 ans

  • Température

    4 à 8 °c

  • Caractère
    • Riche et puissant
    • Acidulé et vif
    • Floral
    • Fruité à chair blanc
    • Minéral et salin
  • Accords Mets
    • Apéritif
    • Poisson et crustacé
    • Viande blanche
    • Fromage
  • Culture

    bio

LE PRODUCTEUR

Le couple, Estelle et Pierre, s’installe à Saint-Bauzille-de-Montmel au nord de Montpellier. Nous sommes en 1994. Pierre, c’est le fils de Jean Clavel, l’historien du vignoble languedocien. Jean a imaginé ce que pouvait devenir les vins du Languedoc, bien avant l’essor de la région. Une vision prémonitoire qui a boosté les idées de Pierre, l’a conforté dans l’envie d’en faire. En bon autodidacte, il s’y est attelé dès 1986. Et connaît un premier succès pour la qualité de sa Copa Santa, premier millésime en 1992.

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