ll n’y a en France certainement que très peu de régions qui puissent rivaliser avec la diversité des vins que l’on retrouve en Bourgogne et cela avec uniquement 2 cépages, mais pas des moindres, à savoir le Pinot Noir et le Chardonnay.
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Située au centre est de la France, la Bourgogne est divisée en six régions : Chablis, la Côte Chalonnaise, le Mâconnais, le Beaujolais et les royales Côte de Beaune et Côte de Nuits. Si les Français aiment parler de « terroir », c’est bien la Bourgogne qui rafle la mise. Le terroir – appelé climat en Bourgogne – peut changer en seulement quelques mètres, donnant à la fois une complexité à la compréhension de la région mais aussi une diversité unique aux vins. C’est la particularité de chaque parcelle qui permet aux vignerons de créer des vins incomparables, mêlant finesse, force et élégance. Pour beaucoup, les Pinots Noirs et Chardonnays bourguignons représentent le pinacle du potentiel de ces magnifiques cépages.
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