Château Peymouton Saint-Emilion Grand Cru

LE PRODUCTEUR

Situé sur l’appellation Saint Emilion Grand Cru, le Château Montlisse est l’une des propriété des « Vignobles Dauriac » avec le Château Destieux et Château la Clémence. C’est François Dauriac lui-même qui remarqua les vignes orientées plein sud de cette jolie propriété Bordelaise. Le domaine comprend 7 hectares de vignes d’un seul tenant sur un terroir composé de sols argilo-calcaires, d’argiles bleues, de sables et de graves rouges. Le climat océanique/tempéré est idéal pour la culture du merlot, du cabernet sauvignon et du cabernet franc. La culture est conduite en agriculture raisonnée. Les vendanges sont faites à la main et l’œnologue pratique la vinification parcellaire pour ensuite assembler les vins et les élever dans le chai de vieillissement